उच्च गुणवत्ता वाले आहार फाइबर के रूप में, इंसुलिन में थोड़ा मीठा स्वाद होता है, सुक्रोज की मिठास का लगभग 20%, और मानव शरीर में रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इंसुलिन फाइबर में प्रसवोत्तर रक्त शर्करा को कम करने का प्रभाव होता है। इंसुलिन रेजिन गैस्ट्रिक सॉल्यूबल्स की चिपचिपाहट को बढ़ा सकता है और गैस्ट्रिक खाली करने के समय को बढ़ा सकता है, और इनुलिन पेक्टिन के साथ गठित आंतों की म्यूकोसल गोंद परत संयुक्त रूप से ग्लूकोज और मात्रा की अवशोषण दर को कम कर सकती है। इसके अलावा, इनुलिन फाइबर में प्रीबायोटिक प्रभाव दोनों होते हैं और आंतों के मार्ग में बड़ी मात्रा में शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए किण्वन कर सकते हैं, और उत्पादित प्रोपियोनेट इंसुलिन प्रतिरोध में काफी सुधार कर सकता है। इसी समय, इंसुलिन लाभकारी आंतों के वनस्पतियों के उपनिवेशण को बढ़ावा दे सकता है, आंतों के सूक्ष्मजीव पर्यावरण को संतुलित कर सकता है, और अग्नाशय को बढ़ा सकता है। अंत में, इंसुलिन मानव शर्करा चयापचय एंजाइमों की गतिविधि को भी बढ़ा सकता है, शरीर में इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित कर सकता है, और रक्त शर्करा के ग्लाइकोजन में रूपांतरण को बढ़ावा दे सकता है, ताकि तेजी से हाइपोग्लाइसीमिया के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके।
मधुमेह की रोकथाम और उपचार में इंसुलिन फाइबर के उपयोग की पुष्टि दुनिया भर के कई वैज्ञानिक शोध दस्तावेजों से हुई है। अक्टूबर 2016 में, मेरे देश ने चीन में पहली बार बड़े पैमाने पर "टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण संबंधी हस्तक्षेप पर नैदानिक अध्ययन" शुरू किया, जिसमें टाइप 2 मधुमेह वाले 5000 रोगियों की भर्ती की गई और गुलदाउदी का उपयोग किया गया। पाउडर सेल्युलोज की हस्तक्षेप विधि ने रक्त पर इसके प्रभाव का परीक्षण किया। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के ग्लूकोज, रक्त लिपिड और अन्य चयापचय स्तर। इंसुलिन फाइबर ने चीनी मुक्त भोजन का पहला पड़ाव शुरू किया, और मधुमेह रोगियों के लिए पौष्टिक भोजन अभी शुरुआत है, और भविष्य में अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है!