जब आहार फाइबर की बात आती है, तो चरित्र "इनुलिन" हमारी बातचीत में प्रवेश करने के लिए बाध्य होता है। आहार पूरक से लेकर बेबी मिल्क पाउडर तक; पेय पदार्थों से लेकर विभिन्न पेस्ट्री तक, हमारी दृष्टि के क्षेत्र में इनुलिन तेजी से दिखाई दे रहा है। ऑर्गेनिक इनुलिन पाउडररक्त लिपिड को कम करने और जिगर की रक्षा करते हुए और आंत के स्वास्थ्य में सुधार करते हुए वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए एकदम सही खाद्य सामग्री प्रतीत होती है ...
इनुलिन फ्रक्टूलिगोसैकराइड्स (FOS) से संबंधित है। फ्रुक्टो-ऑलिगोसेकेराइड की चीनी श्रृंखला छोटी होती है, जबकि इनुलिन अधिक लंबी होती है; इसलिए, इनुलिन अधिक धीरे-धीरे किण्वित होता है और अधिक धीरे-धीरे गैस पैदा करता है। इनुलिन थोड़ा मीठा होता है, गन्ने की चीनी पी जितना मीठा होता है, लेकिन इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है।
इनुलिन पाउडर सबसे अधिक अध्ययन किए गए प्रीबायोटिक्स में से एक है, और कई मानव परीक्षणों से पता चला है कि इनुलिन के कुछ अच्छे स्वास्थ्य प्रभाव हैं। उनमें से, उच्च प्रमाण वाले (मानव यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों द्वारा समर्थित) में शामिल हैं: हाइपरलिपिडिमिया में सुधार, कब्ज में सुधार, वजन घटाने में मदद करना और ट्रेस तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देना।
हम जानते हैंजैविक इनुलिन पाउडरइसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं लेकिन क्या यह सभी के लिए काम करता है? स्वस्थ लोगों के लिए, इनुलिन का अत्यधिक सेवन (0.29 ग्राम/किग्रा से अधिक) आसानी से पेट में फैलावट और पेट की परेशानी का कारण बन सकता है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले कुछ लोगों के लिए, छोटी मात्रा में इंसुलिन (5g से कम) समस्या पैदा कर सकता है। लोगों के इस समूह के लिए, FODMAPs के किण्वन द्वारा उत्पादित गैस की एक छोटी मात्रा में सूजन, पेट में दर्द, दस्त और आंत्र की आवाज़ के लक्षण हो सकते हैं। हालांकि, इनुलिन फैलाना है, जो कुछ IBS रोगियों के लक्षणों को बढ़ा सकता है, इसलिए इन रोगियों को अक्सर इनुलिन का उपयोग करने से प्रतिबंधित किया जाता है।
Psyllium एक प्रकार का psyllium भूसी है जो एशियाई psyllium संयंत्र से आता है। साइलियम की भूसी को पीसकर पाउडर बनाया जाता है, जो हमें प्रचुर मात्रा में घुलनशील फाइबर प्रदान करता है, जो पाचन को धीमा करने में मदद करता है और भोजन में विभिन्न पोषक तत्वों को अवशोषित करता है। हाल ही में, यूनाइटेड किंगडम में नॉटिंघम विश्वविद्यालय के बायोमेडिकल रिसर्च सेंटर के विशेषज्ञों ने अध्ययन किया कि क्या साइलियम की भूसी और इनुलिन का सह-प्रशासन गैस के उत्पादन को कम कर सकता है, और परिणाम शीर्ष गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जर्नल जीयूटी में प्रकाशित किए गए थे।
शोधकर्ताओं ने 19 आईबीएस रोगियों में एक यादृच्छिक, चार-अवधि, चार-उपचार, प्लेसीबो-नियंत्रित क्रॉसओवर परीक्षण किया। विषयों ने एक टेस्ट ड्रिंक के 500 मिलीलीटर में 20 ग्राम इनुलिन, 20 ग्राम साइलियम, 20 ग्राम इनुलिन प्लस 20 ग्राम साइलियम, या 20 ग्राम ग्लूकोज (प्लेसबो) डाला। श्वास हाइड्रोजन को हर 30 मिनट में मापा गया और 6 घंटे तक हर घंटे एमआरआई स्कैन किया गया। इन विट्रो किण्वन मॉडल का उपयोग करके IBS रोगियों के एक सबसेट से मल के नमूनों का परीक्षण किया गया। प्राथमिक समापन बिंदु एमआरआई द्वारा कोलोनिक गैस का आकलन था।
परिणामों से पता चला कि कॉलोनिक गैस लगातार 0 से बढ़कर 6 घंटे हो गई, और इनुलिन समूह में 3145 (848-6502 माध्यिका (IQR) AUC (0-360मिनट) के साथ सबसे बड़ी वृद्धि हुई। ) एमएल-मिनट। इंसुलिन और साइलियम के सह-प्रशासन के बाद, यह मान काफी कम होकर 618 (62-2345) एमएल-मिनट हो गया, और परिणाम प्लेसीबो से काफी अलग नहीं थे।
प्लेसिबो समूह की तुलना में, इनुलिन समूह की कोलोनिक मात्रा AUC (0-360 मिनट) और इनुलिन और साइलियम के संयोजन में काफी वृद्धि हुई थी। इनुलिन के बाद लेकिन साइलियम नहीं, सांस लेने वाली हाइड्रोजन 120 मिनट से काफी बढ़ गई; Psyllium और inulin के सह-प्रशासन में देरी हुई और अधिकतम वृद्धि, AUC (0-360 मिनट) 7230 (3255-17910) पीपीएम-घंटे से 1035 (360-4320) पीपीएम-घंटे तक कम हो गई।
आगे इन विट्रो प्रयोगों में, शोधकर्ताओं ने पाया कि इन विट्रो में किण्वित होने पर साइलियम की तुलना में इनुलिन अधिक गैस का उत्पादन करता है। लेकिन साइलियम को इंसुलिन के साथ मिलाने से गैस का उत्पादन कम नहीं हुआ।
निष्कर्ष: Psyllium IBS रोगियों में इंसुलिन से संबंधित गैस उत्पादन को कम करता है, लेकिन सीधे किण्वन को रोकता नहीं है। क्या साइलियम के साथ सह-प्रशासन IBS में प्रोबायोटिक्स की सहनशीलता को बढ़ाता है, आगे के अध्ययन के योग्य है।
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