एरिथ्रिटोल (पाउडर एरिथ्रिटोल स्वीटनर) और स्टेविया दोनों प्राकृतिक, कम कैलोरी वाले मिठास हैं जो चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग के लिए लोकप्रिय हैं। दोनों का उपयोग चीनी के स्वस्थ विकल्प के रूप में किया जा सकता है, विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए जिन्हें अपने चीनी सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, दोनों मिठास के बीच कुछ अंतर हैं।
एरिथ्रिटोल एक चीनी शराब है जो अंगूर, नाशपाती और खरबूजे जैसे प्राकृतिक स्रोतों से उत्पन्न होती है। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, केवल 0.24 कैलोरी प्रति ग्राम। यह टेबल शुगर की तरह रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण नहीं बनता है, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह टेबल चीनी के रूप में भी 70 प्रतिशत मीठा है, जिसका अर्थ है कि यह स्वाद को प्रभावित किए बिना व्यंजनों में चीनी की मात्रा को कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, इसका स्वाद कम होता है, जो अन्य चीनी अल्कोहल की तुलना में इसका उपयोग करना आसान बनाता है।
दूसरी ओर, स्टीविया एक हर्बल स्वीटनर है जो दक्षिण अमेरिकी झाड़ी के सूखे पत्तों से प्राप्त होता है जिसे स्टेविया कहा जाता है। इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है और यह चीनी की तुलना में लगभग 150-200 गुना अधिक मीठी होती है। सदियों से कई देशों में इसका उपयोग स्वीटनर और स्वास्थ्य पूरक के रूप में किया जाता रहा है, और इसने हाल ही में अपने गैर-कैलोरी प्रभावों और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करने की क्षमता के कारण अमेरिका में लोकप्रियता हासिल की है।
आखिरकार दिन के अंत में,पाउडर एरिथ्रिटोल स्वीटनरइसकी कम कैलोरी सामग्री और रक्त शर्करा के स्तर पर कम नाटकीय प्रभाव के कारण मधुमेह वाले लोगों के लिए पसंदीदा स्वीटनर हो सकता है। हालांकि, जो लोग पूरी तरह से कैलोरी मुक्त स्वीटनर की तलाश में हैं, वे इसके बजाय स्टेविया का उपयोग करना पसंद कर सकते हैं। आखिरकार, किस स्वीटनर का उपयोग करना है, यह निर्णय व्यक्ति की आहार और स्वास्थ्य आवश्यकताओं, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और तैयार किए जा रहे भोजन या पेय के प्रकार पर निर्भर करता है।
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