शक्कर और दोनोंशुद्ध एरिथ्रिटोल पाउडर कार्बोहाइड्रेट-आधारित मिठास हैं और एक समान स्वाद है, लेकिन यह वह जगह है जहाँ समानताएँ समाप्त होती हैं। चीनी बनाम एरिथ्रिटोल की सुरक्षा पर विचार करते समय, हमें पहले उनके विभिन्न गुणों की जांच करनी चाहिए।
चीनी, या सुक्रोज, दो चीनी अणुओं से बना है: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज। ग्लूकोज शरीर का ऊर्जा का मुख्य स्रोत है और तत्काल उपयोग के लिए शरीर की कोशिकाओं द्वारा मेटाबोलाइज़ किया जाता है। दूसरी ओर, फ्रुक्टोज को सीधे मेटाबोलाइज नहीं किया जाता है और यकृत में प्रवेश करता है, जहां इसका उपयोग ऊर्जा उत्पादन के लिए किया जाता है या वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। यह वसा के रूप में संग्रहीत होने की प्रवृत्ति है जो मुख्य रूप से चीनी को अस्वास्थ्यकर बनाती है। अधिक चीनी के सेवन से वजन बढ़ सकता है, दाँत खराब हो सकते हैं और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।
शुद्ध एरिथ्रिटोल पाउडर,दूसरी ओर, एक चीनी शराब है जो मुख्य रूप से पौधों, फलों और बीयर जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों से प्राप्त होती है। यह चीनी की तरह लगभग 70 प्रतिशत मीठा होता है और रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित भी हो जाता है, लेकिन यह चीनी की तरह मेटाबोलाइज नहीं होता है। इसके बजाय, यह शरीर के माध्यम से पारित किया जाता है और लगभग अपरिवर्तित उत्सर्जित होता है। तो भले ही इसमें चीनी की तुलना में अधिक कैलोरी हो, एरिथ्रिटोल वास्तव में उसी तरह शरीर को प्रभावित नहीं करता है।
चयापचय प्रसंस्करण की यह कमी एरिथ्रिटोल को चीनी के लिए अधिक सुरक्षित विकल्प बनाती है। क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है या वजन बढ़ने का कारण नहीं है, एरिथ्रिटोल मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आदर्श स्वीटनर है या जो अपना वजन देखने की कोशिश कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त, एरिथ्रिटोल को एक प्रभावी बैक्टीरियोस्टेटिक एजेंट के रूप में पाया गया है, जिसका अर्थ है कि यह भोजन में बैक्टीरिया को मार सकता है और अतिरिक्त परिरक्षकों के बिना खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है।
तथ्य यह है कि एरिथ्रिटोल अपरिवर्तित शरीर से गुजरता है और इसके कई अतिरिक्त लाभ हैं जो इसे चीनी के लिए एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प बनाता है। हालांकि इसमें चीनी की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी सामग्री हो सकती है, प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों की कमी कैलोरी में छोटे अंतर से अधिक होती है। इसके अलावा, एरिथ्रिटोल के बैक्टीरियोस्टेटिक गुणों के कारण खाद्य पदार्थों की बढ़ी हुई शेल्फ लाइफ भोजन की बर्बादी को कम करने और अधिक स्थायी खाद्य आपूर्ति में योगदान करने में मदद कर सकती है।
कुल मिलाकर, एरिथ्रिटोल स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभ दोनों के मामले में चीनी का अधिक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प है। अपने चीनी सेवन को कम करने के इच्छुक लोगों के लिए, एरिथ्रिटोल एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जा सकता है, बिना बीमारियों, वजन बढ़ने और दांतों की सड़न के बढ़ते जोखिम के बिना।
JOYWIN की स्थापना 2013 में एक नवाचार-संचालित जैव प्रौद्योगिकी कंपनी है। हम पौधे के अर्क, पौधे के प्रोटीज और अनुकूलित उत्पादों का निर्माण प्रदान करते हैं। अगर आप इसके बारे में और जानना चाहते हैंशुद्ध एरिथ्रिटोल पाउडर,या इसे खरीदने में रुचि रखते हैं, तो आप एक ईमेल भेज सकते हैंcontact@joywinworld.com. संदेश देखने के बाद हम आपको जल्द से जल्द जवाब देंगे।