फ्रुक्टूलिगोसेकेराइड एक प्राकृतिक सक्रिय पदार्थ है जो सब्जियों और फलों में व्यापक रूप से मौजूद होता है। सुक्रोज की मिठास 0.3-0.6 गुना है। यह न केवल सुक्रोज की शुद्ध मिठास को बनाए रखता है, बल्कि सुक्रोज की तुलना में ताजा मिठास भी रखता है। यह स्वास्थ्य देखभाल कार्यों के साथ एक नए प्रकार का स्वीटनर है जैसे आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करना, बिफीडोबैक्टीरिया का प्रसार, कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देना, रक्त लिपिड को विनियमित करना, प्रतिरक्षा विनियमन और दंत-विरोधी क्षरण।
फ्रक्टूलिगोसेकेराइड्स के सेवन से निम्नलिखित स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं:
(1) आंत्र पथ में सुधार, कब्ज और दस्त को रोकने के लिए कॉलोनी का अनुकूलन करें। फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड मानव शरीर द्वारा अपचनीय कार्बोहाइड्रेट हैं। खाने के बाद, वे सीधे बड़ी आंत तक पहुंच सकते हैं और आंतों के पथ में प्रोबायोटिक्स जैसे बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा दे सकते हैं, और हानिकारक बैक्टीरिया और रोगजनक बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोक सकते हैं। फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड आंतों के बैक्टीरिया द्वारा एसिटिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड, ब्यूटिरिक एसिड और लैक्टिक एसिड जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए किण्वित होते हैं, जो आंतों के वातावरण के पीएच मान को कम कर सकते हैं, आंतों के भ्रष्टाचार को रोक सकते हैं, विषाक्त पदार्थों के उत्पादन को कम कर सकते हैं, और शौच को बढ़ावा देना।
(2) सेलुलर प्रतिरक्षा और हास्य प्रतिरक्षा को उत्तेजित और बढ़ाएं, संक्रमण का विरोध करने के लिए शरीर की क्षमता में सुधार करें, एलर्जी से लड़ने में मदद करें और ट्यूमर के जोखिम को कम करें। वह तंत्र जिसके द्वारा oligofructose ट्यूमर की प्रगति को रोकने के लिए आंतों की प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, बहु-दिशात्मक है। पहला बिफीडोबैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देकर आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को अनुकूलित करना है, कुछ बिफीडोबैक्टीरिया (जीवित कोशिकाओं, मृत कोशिकाओं, मेटाबोलाइट्स, आदि सहित) में एक मजबूत प्रतिरक्षा उत्तेजक प्रभाव होता है, जो मैक्रोफेज को सक्रिय कर सकता है और एंटीबायोटिक दवाओं का उत्पादन कर सकता है, प्रभावी को उत्तेजित कर सकता है। लिम्फोसाइटों का विभाजन और लिम्फोसाइट उत्पादन की मात्रा में वृद्धि। फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड को कुछ विषाक्त पदार्थों, वायरस और बैक्टीरिया की सतहों के साथ एक प्रतिरक्षा सहायक के रूप में भी जोड़ा जा सकता है, जो एंटीजन के अवशोषण को धीमा कर सकता है, एंटीजन टिटर और मानव ह्यूमर इम्युनिटी को बढ़ा सकता है, और फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड स्वयं भी एक एंटीजन है, जो शरीर की प्रतिरक्षा को उत्तेजित कर सकता है।
(3) कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और अन्य खनिज तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देना और बिफीडोबैक्टीरिया द्वारा विटामिन के संश्लेषण को बढ़ावा देना। कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि ओलिगोफ्रक्टोज कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस के अवशोषण और अस्थिकरण को बढ़ावा दे सकता है। बच्चों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने और बुजुर्गों में हड्डियों के नुकसान को रोकने के लिए इसका बहुत महत्व है।
(4) रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त लिपिड सांद्रता को कम करें, जो हृदय रोग की रोकथाम और उपचार के लिए फायदेमंद है। हालांकि कई प्रयोगों से पता चला है कि ओलिगोफ्रुक्टोज रक्त शर्करा, रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है और सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, इसकी क्रिया का तंत्र अभी भी स्पष्ट नहीं है, या यह माना जाता है कि बिफीडोबैक्टीरिया पित्त एसिड हाइड्रॉलेज़ का उत्पादन कर सकता है, जो बाध्य पित्त एसिड को मुक्त करेगा, और मुक्त पित्त अम्ल यह रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है। जब पीएच 6-10 होता है, तो पित्त अम्ल कोलेस्ट्रॉल के साथ मिलकर एक अवक्षेप बनाता है, जिसे मल के साथ बाहर निकाला जा सकता है। बिफीडोबैक्टीरियम स्वयं भी कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित कर सकता है और इसे मल के साथ उत्सर्जित कर सकता है, जो रक्त लिपिड को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है।
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